artykuły

Wiedza i praktyka – jaja


Jaja zawierają niemal wszystkie najważniejsze dla organizmu człowieka witaminy, z wyjątkiem witaminy C. Ponadto są jednym z niewielu dobrych, żywieniowych źródeł witaminy D i witaminy B12. Podobnie dobrze wypadają pod względem zawartości składników mineralnych, gdzie na szczególną uwagę zasługuje poziom cennego żelaza i cynku. To ponadto doskonałe źródło białka. Dzieciom i młodzieży podajemy co najmniej 3-4 jaja tygodniowo. Wykorzystanie jaj w kuchni jest niezwykle szerokie dzięki ich właściwościom zagęszczającym, wiążącym, spulchniającym i smakowym.

Chcesz wiedzieć więcej? 

 

Skorzystaj z Samouczka Stołówkowo!